Waar blijft de tijd?

Ik kijk wanneer ik mijn laatste bericht heb geschreven. Dit blijkt 14-4-2014 te zijn. Nog even en dat is al een jaar geleden. Waar blijft de tijd? En wat heb ik in die tijd gedaan? In ieder geval wel heel veel blogs gelezen.....

Handwerken doe ik helemaal niet meer. Ik kon geen inspiratie vinden. Eerst dacht ik dat ik het in de winter wel weer zou doen, maar het komt er nog steeds niet van.

Kokkerellen doe ik nog wel. Toevallig deze week weer van alles gemaakt. Twee verschillende soorten muesli repen. De eerste had ik niet alle ingrediënten voor, en ik vergat ook nog wat, dus die werd wel erg zoet, vanwege te veel honing in verhouding (wel lekker). De tweede was heel anders, en leek in eerste instantie mislukt. Ik kon er geen repen van snijden en hij leek erg zacht. Dus ik heb het baksel in een tupperware doosje gedaan, beetje verkruimelt en in ongelijke brokken. Maar toen het was afgekoeld was het een heerlijk knapperige muesli reep/koek geworden. De volgende keer zet ik de oven ietsje lager, hij was net iets te bruin geworden.
Hier volgt het recept, het is samengesteld uit verschillende recepten die ik op internet tegenkwam. Oven voorverwarmen op 180 graden (ik had nu 195, was  bij mij te heet)
Ingrediënten:

• 130 gram havervlokken
• 60 gram zaden en pitten (ik had hennepzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad)
• 40 gram rozijnen
• 40 gram gedroogde abrikozen, in kleine stukjes gesneden
• 1 eetlepel kaneel
• scheutje citroensap
• 70 gram honing
• 2 eetlepels water
• 2 eetlepels kokosolie

De laatste 3 verwarmen in een pan en goed roeren tot het 1 mengsel wordt. Hoeft niet te koken!!

De overige ingrediënten toevoegen, goed mengen.

Alles in een bakblik wat je bekleed hebt met bakpapier doen. Goed aandrukken zodat het een compacte laag wordt van ongeveer 1 cm dik.

25 minuten in de oven (misschien iets korter). Moet licht bruin worden, zeker niet te donker!

Uit de oven halen en in repen snijden (dat lukte bij mij niet). Je kunt hem ook heel laten en er steeds een stukje afbreken.

Een echte aanrader! Het vult wel.

Ik zal proberen weer wat vaker op mijn blog te schrijven. Ik heb nog genoeg te vertellen; onder andere over de biologische groentetassen die we hebben gehad en verschillende gerechten die daar uit voort kwamen. Onze zomervakantie wat een bijzonder verhaal was. Mijn sportieve belevenissen (ik ben ondertussen begonnen met MTB-en en ik loop zelfs af en toe hard).

Tot Blogs!!!

Mmmmmm

Met kokkerellen gaat het goed. Ik maak bijna ieder weekend wel een krentenbrood of krentenbollen. Ik gebruik nu goed broodmix. Van de Welkoop of van de molen. Het brood wordt heerlijk luchtig, en het ruikt ook zo lekker in huis.

Ik had 2 potten gekocht bij onze vrouwenvereniging van de kerk. De opbrengst ging naar het goede doel. De potten zijn decoratief, en de inhoud is lekker....

Met de inhoud kan je een soort cake/koek maken. Echt veel te lekker. 

En naast de heerlijke koek staan 2 glaasjes advocaat. Zelf gemaakt!!

Ik had laatst en bokkenpootjes taart gemaakt en daar gaat advocaat door. Er bleef een halve fles over. Ik drink helemaal geen alcohol, ik vind het gewoon niet zo lekker. Maar op een avond heb ik toch een glaasje advocaat met slagroom genomen. En ik vond het eigenlijk best lekker! Gewoon een heel klein beetje, en een gewoon glaasje drinken ernaast.

Onze oudste zoon J. verkoopt tegenwoordig eieren en in advocaat zitten heel veel eieren. Zo kwam ik op het idee om het eens zelf te proberen. Ik hoorde van mijn schoonmoeder dat je er een speciale advocaatstamper voor nodig hebt, en dat het nog een heel gedoe is. Zo'n advocaatstamper is op internet nergens te vinden, alleen hoe je er zelf 1 kunt maken, maar zo handig ben ik niet. Ook werden ze bij een ouderwets winkeltje hier in de buurt verkocht, alleen dat winkeltje is sinds een half jaar gesloten.

Na een poosje googlen kwam ik er achter dat het ook met een garde of mixer kan. Je kunt het zelfs in de magnetron maken. De recepten verschillen wel heel erg qua verhoudingen. Ik heb verschillende recepten bekeken, en besloot om 4 eieren te gebruiken, 100 gram suiker, waarvan 1 zakje vanillesuiker, en 100 ml inmaakbrandewijn. 4 eieren was 210 ml.

Ik hield me helemaal aan het recept, alles goed mengen, dan 3 minuten in de magnetron op maximale stand en iedere 30 seconden goed mixen. Al na 3 keer kloppen gebeurde er wat met de dikte. Na 3 minuten gestopt, maar toen was het wel heel dik. Geen gele vla dikte, maar echte pudding dikte. Ook was het erg melig/korrelig. Zou het geschift zijn??? De smaak was wel goed, maar ik durfde het niet te consumeren, het voelde niet lekker in je mond. Jammer.

Toen zelf gaan nadenken. Een kleinere hoeveelheid maken, als het weer mislukt hoef ik ook minder weg te gooien. Nu met 2 eieren en in verhouding iets minder suiker (ik vond het aan de zoete kant). Dus nu:

• 2 eieren (ongeveer 105 ml)
• 1 zakje vanillesuiker (8 gram)
• 32 gram suiker
• 50 ml inmaakbrandewijn (28% alcohol)

Weer in de magnetron, alleen nu iedere 20 seconden geroerd, na 3 keer roeren ben ik om de 12 seconden gaan roeren. Dat heb ik nog 2 of 3 keer gedaan. Toen was de consistentie als niet te dikke gele vla. Ik heb het direct gekoeld in een bak water. Omdat het zo weinig is, heb ik het gelijk in 2 glaasjes gedaan. Het is nu super van dikte, totaal geen melig/korrelig gevoel in de mond. Het alcoholpercentage is zo ongeveer 14%, hetzelfde als die uit de winkel.

Ik ga het zeker vaker maken!

Proost!

CAL mislukt, de rest niet...

Tja, waar ik al bang voor was toen ik begon.... Ik ben tot week 8 gekomen met de CAL en daarna is er niets meer gebeurt. De eerste weken denk je nog dat je het makkelijk weer inloopt, maar nu wordt het zoveel, dat ik daar helemaal geen gat meer in zie. Ik berg het op, misschien dat ik het ooit weer voor de dag haal. Nu ligt het me steeds aan te kijken, en dan ga ik me nog schuldig voelen ook.

Wat ik wel weer herontdekt heb is lezen (misschien mede een oorzaak dat de CAL blijft liggen...). Tot een paar jaar geleden was ik lid van de bieb, en las ik regelmatig. Toen werden de voorwaarden bij onze bieb verandert. Je kon altijd onbeperkt boeken aanvragen en die werden dan gratis naar jouw locatie gehaald. Dat veranderde, je moest daar per boek voor betalen. Ik geloof wel 0,75 cent per boek, naast je gewone abonnementsgeld. Ik besloot toen mijn lidmaatschap op te zeggen. Maar nu heb ik mezelf, na heel lang twijfelen, een E-Reader cadeau gedaan. Wat heerlijk! Het houdt makkelijk vast, leest goed. En je pakt hem makkelijk ook voor 5 minuutjes. Ik heb er echt heel veel plezier van. Het lijkt me ook ideaal op vakantie. Ik heb er nu zo'n 50 boeken instaan, en er is nog maar 3% van het geheugen gebruikt.

Verder ben ik nog bezig geweest in de keuken, maar dat doe ik in een ander berichtje, dat houdt het wat overzichtelijker!

krentenbrood op herhaling

Ik heb opnieuw een krentenbrood gemaakt. Nu wat beter voorbereid. Een goed recept, goede broodmix, en mooie krenten. Het deeg bleef naar mijn idee wat natter en plakkeriger, maar ik heb gewoon het recept gevolgd. Het rijzen ging prima. Toen het brood in de oven ging, begon het al snel heerlijk te ruiken. Het brood zag er ook geweldig uit, en wilde prima uit het bakblik. Maar toen het spannendste van alles.....proeven.
En het smaakte heerlijk!! Dat ga ik zeker vaker maken!

Dochterlief wilde graag wat dingen zaaien in een kweekkasje. Op school hadden ze het er over gehad, en thuis wil ze het graag in de praktijk brengen. Samen hebben we zaadjes gekocht. We hebben maar niet de goedkoopste varianten gekocht, misschien dat het met wat duurdere zaden beter gaat. Nu, na 2 dagen, kan je zien dat er met de peultjes zaden al wat gebeurt.
Buiten hebben we wat worteltjes gezaaid. Ook wil ik nog wat sla plantje kopen, maar volgens de man van de markt moet ik daar nog 2 weekjes mee wachten.

De CAL ligt helemaal stil. Ik kom er even niet aan toe. Maar ik ga me maar niet schuldig voelen....

CAL, krentenbollen en een smeerseltje.

Allereerst de CAL. Het heeft een poosje stilgelegen, omdat ik niet geheel fit was. Ik had een buikgriep virus, wat niet wilde verdwijnen. Nu, na 3 weken, lijkt het weer beter te gaan. Ik heb de laatste dagen dan ook hard doorgehaakt, en kan beginnen aan de rijen van deze week. Als je eenmaal de gang weer hebt gaat het ook wel weer vlot. Ik vind het leukste steeds weer de nieuwe kleuren, daardoor word het niet saai. Vandaag ook de projecten van mijn vriendin in het echt bewonderd. Wat word het anders met andere kleuren. En haar dekens zijn veel hoger dan de mijne, toch haken we beide met haaknaald 4 en Wibra garen.
Deze foto is niet zo goed van kwaliteit, volgende keer beter.

Ik heb krentenbollen gebakken. Ik had half krenten en half rozijnen gebruikt, want ik had niet voldoende krenten in huis. Eerst helemaal ingelezen, en vervolgens een goed duidelijk recept gebruikt. Geweldige site als je van brood bakken houdt! Het kneden was zwaar, 20 min. met de hand. De krentenbollen zijn goed gelukt. De smaak was prima. Alleen werden ze snel oud. De volgende dag waren ze al wel droog, terwijl je krentenbollen uit de winkel toch wel aardig lang (redelijk) vers blijven. Volgens mijn man kun je daaraan zien hoeveel rotzooi daar door zit, of dat ook echt waar is?? Ik had ook goedkope bloem uit de supermarkt gebruikt, dat schijnt toch ook een minder resultaat te geven.

Ik heb bij de Action een broodbakblik op de kop getikt, voor een leuk prijsje, dus ik ga binnenkort ook weer een krentenbrood proberen met een recept van deze site. Maar dan wil ik eerst goed meel van een molen kopen.

Verder had ik zo'n last van jeukerige ruwe ellebogen. Ik heb een oud middeltje gebruikt, nadat alle smeerseltjes van de drogist toch niet het gewenste resultaat hadden. Gewoon keukenzout vermengd met olijfolie, en daarmee je ellebogen scrubben. Ze worden lekker vet, en je verwijderd gelijk de dode huidcellen. En voor de prijs hoef je het niet te laten. Het resultaat is heerlijk zachte ellebogen en geen jeuk meer.

Cal week 6 en (mis?)baksels

Ik had nog wat in te lopen, dat is gelukt. Ik blijf een klein beetje achterlopen, maar misschien dat ik deze week weer helemaal bij kan komen. En zo niet, dan is het ook niet erg. Het bevalt me wel steeds een aantal toeren te haken, met verschillende kleuren en verschillende steken. De sterrensteek vond ik erg leuk om te doen. En het kwam opnieuw allemaal goed uit, en geen problemen met te strak oid.

Vorige week had ik het al over mijn heerlijk slanke kwarktaart. Ik heb hem weer gemaakt, en nu niet vergeten een foto te maken.

Het recept vind je hier. Ik heb een paar dingen veranderd in vergelijking met het originele recept. Ik heb magere aardbeienkwark genomen. En een blikje aardbeien in plaats van mandarijnen. En ik heb bovenop het laagje lange vingers in het midden wat stukjes perzik gedaan. De taart werd erg goed ontvangen, en je zit er ook niet zo vol van.

Ook heb ik geprobeerd een krenten-rozijnenbrood te maken. Ik hoorde om mij heen allemaal geluiden van mensen die een broodbakmachine hadden aangeschaft. Maar dat vind ik nog best een uitgave, en waar laat je zo'n ding weer. Ik heb al mijn kasten vol staan. Dus even gegoogled, en je blijkt brood ook in de oven te kunnen bakken. Ik heb gewoon een recept van koopmans gebruikt. En de tips van deze blog een beetje bekeken. Leuke blog trouwens als je meer wilt weten over brood bakken.

Het deeg maken was best veel werk, maar wel leuk om te doen. Toen het in de oven ging was de geur heerlijk. Het moment was aangebroken dat we konden proeven. Ik had al wel een goed mes nodig om te snijden. En tja..... de smaak was heerlijk, alleen de korst was bikkelhard. Dus misschien voor herhaling vatbaar, maar dan korter in de oven of de oven lager, of toch in een brood bakblik (maar die heb ik niet). 

CAL week 4 en 5

Oeps, ik liep al achter. Van alles aan mijn hoofd en te doen, en ineens was er alweer een week voorbij. Gisteren een inhaalslag proberen te maken. Met mijn katoenen kleine dekentje ben ik weer bij. Met mijn eigen hoop ik morgen weer op schema te liggen. En die voor dochterlief hobbelt er achteraan. Maar dat vind ik niet zo erg. Het is bijna schoolvakantie, en ik merk dat de kids het erg gezellig vinden als moeders zit te haken. Ondertussen een beetje kletsen. Dus dan loop ik de laatste wel weer in (hoop ik).
Dus nu snel een fotootje van mijn stand tot nu toe. Hopelijk morgen of overmorgen weer een foto....

Ik hoorde trouwens hele wisselende verhalen over het wheel. Het viel mij alles mee, gewoon domweg gedaan wat er op het patroon stond, en alles kwam goed uit! Ik heb de eerste en laatste toer met 0,5 grotere naald gehaakt. De 2 middelste toeren met nog weer 0,5 grotere naald. Dat laatste was achteraf niet echt nodig geweest. Maar ik ben best tevreden. Ik vind alleen de toer daarna (fel roze) wat rommelig, maar dat komt omdat je dan weer op de juiste steken moet uitkomen, wat ook in één keer lukte!

Ik heb afgelopen weekend ook nog een heerlijke lichte kwarktaart gemaakt. Ik wil hem dit weekend weer maken, dan zal ik ook daar een foto van maken met een link naar het recept.